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carpaccio d'ananas

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  par Audrey (38) Posté le 01-06-2008 à 15:43
Dr Cohen parle d'essayer de manger l'ananas en carpaccio. bonne idée mais quelle est la recette? est ce la même que pour le carpaccion d'oranges.
merci
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Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 04-06-2008 à 15:44
Domi, je sens la gourmande en vous.
L'édulcorant et quelques graines de vanille ou de la cannelle réhausseront tout autant la saveur de l'ananas mais sans les calories :)

DOMI répond Posté le 04-06-2008 à 08:58
OU D UN PEU DE RHUM BLANC CHAUFFE MELANGE A DE LA CASSONADE
(humour)

Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) répond Posté le 02-06-2008 à 14:47
Audrey, le terme "carpaccio" signifie simplement que vous coupez l'aliment en tranches les plus fines possibles.
Il suffit d'émincer votre ananas avec un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches presques translucides. Vous pouvez les saupoudrer de cannelle ou d'édulcorant et pourquoi pas d'un peu de jus d'ananas issu de la découpe du fruit.


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