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par adrienlemay (Lille, 59) | Posté le 03-06-2010 à 17:25 | |
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Bonjour tout le monde !
Lorsque l'on se lance dans l'aventure Savoir Maigrir, il se peut qu'au fil du chemin vous puissiez vous poser de nombreuses questions relatives au rééquilibrage alimentaire ! C'est la raison pour laquelle, l'équipe à mis en place de nombreuses possibilités pour répondre à vos questions en partageant avec vous des informations via : - Les Fiches Pratiques, - Le Blog du Dr Jean-Michel Cohen, - Les vidéos en direct avec nos diététiciennes, - La Messagerie Diététique, - Les Consultations Téléphoniques, - La FAQ, - ... Si malgré toutes ces sources d'informations une question persiste alors posez là ici et une de nos diététicienne tentera de vous répondre dès qu'elle en aura la possibilité. Mais cette discussion ne pourra remplacer en aucun cas l'accompagnement personnalisé de votre diététicienne via la Messagerie Diététique. Et en cas de question non diététique, notre service client est toujours là pour vous aider par téléphone (04.81.09.04.06.) et par mail (<a href="mailto:support@anxa.com">support@anxa.com</a>). Bonne discussion dans le partage, le respect et l'écoute au service de votre réussite ! Adrien | |||
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IsabelleCauet, Diététicien(ne) nutritionniste répond | Posté le 04-12-2013 à 11:12 | ||
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Mapie6,
Je préférerai que vous conserviez le programme à 900 kcal en cas de stagnation (on parle de stagnation lorsque qu'il n'y a pas de perte de poids sur 2 semaines consécutives malgré un suivi rigoureux) et dans ce cas 48H à 900 kcal peut vous aider à relancer les résultats. Pour un rattrapage, je vous invite à consulter notre page Outils, bonus dédié, avant de vous restreindre à 900 kcal, vous avez d'autres moyens pour compenser ;) |
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IsabelleCauet, Diététicien(ne) nutritionniste répond | Posté le 04-12-2013 à 11:10 | ||
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Bonjour DanVi (Le Mans, 72),
La solution pour le sel est bien celle que j'ai proposé à Zabbii. Le problème de la choucroute crue du commerce est qu'elle est tout de même fermentée et on peut voir des traces de nitrites comme elle l'a expliqué. :( |
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DanVi (Le Mans, 72) répond | Posté le 03-12-2013 à 09:49 | ||
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Ah tien ça fonctionne.....
Pour la conservation tu peux aussi mettre le chou cru émincé dans des pots, saler, couvrir d'eau (il ne faut pas que le chou soit en contact avec l'air pour fermenter). Ni plus ni moins comme nos ancêtres conservaient les légumes A la cuisson je rajoute aussi des baies de coriandre aux baies de genièvre et clou de girofle Quant à la cuisiner avec autre chose que du vin blanc ou de la bière, il y a la possibilité d'y ajouter un bouillon de viande. Bonne choucroute |
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DanVi (Le Mans, 72) répond | Posté le 03-12-2013 à 09:42 | ||
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Bonjour,
Je re-essaie d'envoyer un message... jusqu'à présent je passais du temps à écrire et rien ne s'affichait, alors voyons si la réponse d'anxa est réelle !! J'avais écrit un long message pour répondre à @Zabbii, mais il n'est pas affiché. Normalement dans la choucroute crue il n'y a pas de vin, c'est à la cuisson que l'on met vin ou bière. Si ce n'est pas le cas c'est qu'elle n'est pas crue. Je disais avoir trouvé des petits bocaux individuels (390gr), de la marque CHRIST, vendus en grande surface (mais pas toutes) de choucroute cuisiné, sans alcool et sans matière grasse. Bien pratique quand on aime le chou de choucroute et bien pour accompagner de la volaille. Bonne journée |
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DanVi (Le Mans, 72) répond | Posté le 03-12-2013 à 09:42 | ||
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Bonjour,
Je re-essaie d'envoyer un message... jusqu'à présent je passais du temps à écrire et rien ne s'affichait, alors voyons si la réponse d'anxa est réelle !! J'avais écrit un long message pour répondre à @Zabbii, mais il n'est pas affiché. Normalement dans la choucroute crue il n'y a pas de vin, c'est à la cuisson que l'on met vin ou bière. Si ce n'est pas le cas c'est qu'elle n'est pas crue. Je disais avoir trouvé des petits bocaux individuels (390gr), de la marque CHRIST, vendus en grande surface (mais pas toutes) de choucroute cuisiné, sans alcool et sans matière grasse. Bien pratique quand on aime le chou de choucroute et bien pour accompagner de la volaille. Bonne journée |
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mapie6 (tarn, 81) répond | Posté le 03-12-2013 à 09:42 | ||
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merci pour votre réponse le programme à 900 kcal juste pour combien de jours ou juste en rattrapage ?
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DanVi (Le Mans, 72) répond | Posté le 03-12-2013 à 09:41 | ||
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Bonjour,
Je re-essaie d'envoyer un message... jusqu'à présent je passais du temps à écrire et rien ne s'affichait, alors voyons si la réponse d'anxa est réelle !! J'avais écrit un long message pour répondre à @Zabbii, mais il n'est pas affiché. Normalement dans la choucroute crue il n'y a pas de vin, c'est à la cuisson que l'on met vin ou bière. Si ce n'est pas le cas c'est qu'elle n'est pas crue. Je disais avoir trouvé des petits bocaux individuels (390gr), de la marque CHRIST, vendus en grande surface (mais pas toutes) de choucroute cuisiné, sans alcool et sans matière grasse. Bien pratique quand on aime le chou de choucroute et bien pour accompagner de la volaille. Bonne journée |
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IsabelleCauet, Diététicien(ne) nutritionniste répond | Posté le 03-12-2013 à 09:30 | ||
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Belle semaine à toutes et tous :D
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IsabelleCauet, Diététicien(ne) nutritionniste répond | Posté le 03-12-2013 à 09:29 | ||
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Bonjour mapie6 (tarn, 81),
Je vous invite vivement à ne pas suivre les menus à 900 kcal à long terme, car il y a des risques de carences (trop peu de fruit, de féculent et matières grasses). En suivant à la lettre la structure des repas à 1200 kcal vous deviez obtenir des résultats ce niveau calorique même sans activité reste bien en dessous des besoins. Peut être avez-vous la possibilité de voir un kiné ? Lui pourra vous donner des exercices adéquats et vous conseiller quant à la piscine aussi ? Tenez-nous informé ! ;) |
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IsabelleCauet, Diététicien(ne) nutritionniste répond | Posté le 03-12-2013 à 09:26 | ||
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suite pour la cuisson sans vin :
Disposer la choucroute dans un grand saladier et ajouter le gros sel (8 g pour 600 g de chou environ). Filmer le saladier et laisser dégorger pendant 2 h. Rincer ensuite le chou, puis l'égoutter. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6). Éplucher et ciseler 1 oignon. Dans une cocote chaude, faire suer l'oignon (le rendre translucide) sans coloration. Ajouter le clou de girofle et les baies de genièvre (2), le laurier puis le chou. Verser l'eau (250 ml), porter à ébullition et couvrir. Enfourner pendant 1 h en remuant de temps en temps. Le chou est cuit quand il devient translucide. :-q |
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