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par ROMANOOO (94) | Posté le 04-05-2012 à 14:15 | |
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Salut à tous :)
Est ce que l agar agar est un coupe faim et si oui comment l utiliser simplement au quotidien ? Merci d avance à vous et courage ;) | |||
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MelindaBayle (Montpellier, ), Membre de l'équipe répond | Posté le 06-05-2012 à 19:51 | ||
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@ Romanooo : la discussion a été ouverte deux fois, je 'ai répondu dans l'ordre ! ;)
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OLLIVE ( , ) répond | Posté le 05-05-2012 à 08:23 | ||
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bonjour,
il faut demander aux diététiciennes pour ne pas faire de bêtise *-:) *-:) *-:) *-:) *-:) *-:) *-:) Le coup de cœur de la semaine : Agar-Agar Parfait pour remplacer la gélatine animale, l'agar-agar est le liant et gélifiant végétal naturel le plus puissant ! L'agar-agar est extrait d'algues rouges (rhodophycées) souvent commercialisé sous forme de poudre. Elle n'a pratiquement ni goût, ni odeur ni couleur et a le pouvoir d'absorber une très quantité de liquide. Cette poudre peut donc s'accorder à toutes sortes de préparations sans ajout de calories ! Selon son degré de concentration dans un mets, l'agar-agar peut former un épaississant (potages, sauces,...) un gel léger (gelée et purée de fruits, bavarois...) ou un gel très ferme (sorbets, aspics...) que vous pouvez mixer afin d'obtenir une mousse. On compte généralement 2 g de poudre d'agar-agar dans 1/2 litre de liquide pour obtenir un gel assez tendre. Etant un mucilage, l'agar-agar a une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, elle a donc des propriétés laxatives, n'en abusez pas ! |
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